AUJOURD'HUI, C'EST TAMBOUILLE !
Les fruits ne demandent qu'à être dégustés, les baies de sureau d'une magnifique couleur pourpre font le régal des merles et des moineaux ! Mais pas seulement : avez-vous déjà goûté de la gelée de ces délicieux fruits ?
Ma recette :
Égrenez les baies de sureau, lavez-les rapidement sous l'eau froide, puis, dans une grande casserole ou une bassine à confiture, chauffez les baies une dizaine de minutes et mixez-les pour les éclater, passez-les au moulin à légumes pour en récupérer le jus, pesez le jus ainsi obtenu et ajoutez le sucre ( pour moi : 600g pour 1 kg de jus ), vous pouvez parfumer avec de la vanille.
Portez ensuite à ébullition et cuire pendant environ 1 heure à feu moyen, ensuite, surveillez régulièrement la cuisson, soit avec un thermomètre à sucre ( lorsque la température atteint 105°C, la gelée est cuite ), soit avec la méthode de l'assiète froide ( versez une petite quantité de gelée dans une assiète sortant du congélateur, si la gelée ne coule plus, stoppez la cuisson ).
Remplissez les pots de gelée bouillante, mettez les couvercles, retournez-les et laissez refroidir avant de les remettre à l'endoit, étiquetez et rangez au placard.
Bon courage et bonne dégustation,
A bientôt,
Tirebouille
AUJOURD'HUI, C'EST TAMBOUILLE !
Rhubarbe !
Ma mère était une excellente cuisinière, mais lorsque qu'elle cuisinait la rhubarbe !...
Et, lorsque notre amie Pascale, excellente cuisinière également apporta son déssert à la rhubarbe, à la fin d'un excellent repas, j'étais persuadé que j'allais devoir être poli et goûter ce gâteau qu'elle avait préparer pour nous.
Merci Pascale, maintenant, j'aime la rhubarbe et même j'essaie de la cuisiner et je vous propose une recette trouvée sur le site "la-main-a-la-pate.fr", source Marmiton.
GATEAU A LA RHUBARBE
Pour la garniture :
500g de rhubarbe, 50g de beurre et 120g de sucre en poudre,
Pour le gâteau :
3 œufs, 175g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 100g de beurre, 200g de farine, 15cl de lait et 1/2 sachet de levure chimique.
1) Préchauffez le four à 180° C,
- pelez les tiges de rhubarde et coupez-les en tronçons,
- dans un moule de 24 centimètres de diamètre, mettez 120g de sucre et 50g de beurre, mettez le moule au four pendant 10 minutes environ pour que le mélange fonde,
- sortez le moule et déposez-y les tronçons de rhubarbe.
2) Dans un saladier,
- travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et fouettez le mélange,
- incorporez ensuite les œufs entiers, la farine, le sucre vanillé, la levure et le lait,
- versez cette préparation sur la rhubarbe,
- enfournez pour 40 minutes environ,
- sortez le moule et laissez reposer le gâteau pendant 10 minutes,
- retournez-le sur un plat et laissez-le se démouler tout seul.
3) Faites comme moi, régalez- vous lorsqu'il sera refroidi.
A bientôt, bon dimanche à toutes et à tous.
Tirebouille
COTE FLEURS
Fin avril, la végétation avait été stopée par quelques gelées matinales, puis la nature a repris ses droits, le printemps est venu, magnifique, lentement, il se retire pour laisser place à l'été qui se présente de très belle façon.
Côté fleurs, le jardin est superbe....
Côté potager, ce n'est pas mal non plus, mais cela fera l'objet d'une autre série.
A bientôt,
TIREBOUILLE
ENTRE HIVER ET PRINTEMPS
La nature était en plein éveil, magnifique, nous offrant des couleurs superbes, puis le gel est revenu, dommage ! (Ce message est une réponse à Pascale (Olgayou), qui en séjour dans le sud nous envoie des photos superbes de paysages où les coquelicots sont déjà présents.)
Heureusement, la nature surmontera ce mauvais passage et saura nous offrir de nouveau sa beauté.
A bientôt pour d'autres clichés.
Amicalement, Tirebouille
LA BEAUTÉ DANS LE JARDIN
Le chant des oiseaux, les subtils parfums des fleurs, j'adore le printemps !
Il en faut peu pour être heureux !
Je vous souhaite un heureux week-end de Pâques.
A bientôt
PREMIERS RAYONS DE SOLEIL
A peine les premiers rayons de soleil et la tentation de jardiner arrive et c'est entourés de la nature qui s'éveille qu'en compagnie de mon épouse nous nous rendons dans le potager de nos amis Pascale et Eric pour profiter de l'arrivée du printemps.
A bientôt pour partager d'autres photos,
Amicalement, Tirebouille.
UN HIVER SANS NEIGE
Cette année encore nous n'avons pas vu la neige sur la campagne, à peine un peu de givre mais surtout de la grisaille, espérons que le printemps nous apportera de la lumière.
"Il faut toujours un hiver pour bercer un printemps." [Anonyme]
A bientôt,
Tirbouille
Vive 2017
Pour cette année 2017, je lève mon verre de champagne à votre santé, que cette nouvelle année soit pétillante de joie et de santé. Je vous souhaite une superbe année.
Bernard
LES 4 SAISONS
Un survol de l'année 2016 qui va bientôt se terminer
Je vous souhaite à toutes et à tous de bonnes fêtes de fin d'année et, avec plaisir je vous retrouverai en 2017.
Amicalement,
TIREBOUILLE
AUJOURD'HUI C'EST TAMBOUILLE
Une recette de saison :
GATEAU AUX NOIX
Une recette récupérée sur internet et interprétée à ma façon :
INGREDIENTS :
2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 125 g de sucre semoule, 125 g de farine, 125 g de noix concassées, 1 paquet de levure chimique et 1 pincée de sel.
PREPARATION
1) mélangez les oeufs et la crème, ajoutez le sucre et mélangez de nouveau,
2) ajoutez la levure et la farine après les avoir mélangées,
3) râpez les noix et les ajouter à la préparation ainsi que la pincée de sel,
4) verser dans un moule à manquer (22/24 cm) bien beurré et fariné,
5) cuire pendant environ 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Décorez éventuellement avec des cerneaux de noix .
Si comme moi vous êtes gourmands, vous pouvez déguster avec de la crème de marrons ou de la mousse au chocolat !!!!
Ce gâteau a été apprécié par ceux qui l'on testé ....
A bientôt.
