LES PLAISIRS DE L'AUTOMNE
Bien sûr, l'automne nous offre de magnifiques couchés de soleil,
Des paysages aux merveilleuses couleurs,
La délicieuse odeur des champignons dans les sous-bois humides,
De jolis fruits colorés,
Mais aussi des fruits secs,
Qui feront une délicieuse tarte maison, une pâte sablée (cuite à sec une quinzaine de minute à 180° C) admirablement rélisée par mon épouse,
Un salidou (caramel au beurre salé) dans lequel seront mélangés 200g de noix et le régal sera au rendez-vous.
Recette du salidou :
Ingrédients : 200g de sudre en poudre, 100g de beurre salé, 200ml de crème liquide entière.
Réalisation : Dans une casserole faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il devienne bien coloré,
ajouter le beurre coupé en petits dés de manière progressive sans cesser de remuer.
Ajouter la crème (après l'avoir fait tiédir) en fin filet sans cesser de remuer.
Prolonger la cuisson 2 à 3 minutes (le salidou est encore liquide mais va devenir plus ferme en refroidissant.
A bientôt,
Tirebouille
FUGUE
Ne sont-ils pas mignons ces deux petits chats échappés de leur domicile et arrivés dans la propriété d'Eric et Pascale qui vont être enchantés de les trouver à leur retour de vacances dans le sud.
Faire le mur n'est pas réservé au humains....
Belle fin de journée à toutes et à tous, à bientôt,
Tirebouille
DÉBUT D'AUTOMNE
Après la pluie de ce matin, le soleil illumine le jardin qui peu à peu se teinte aux couleurs d'automne.
La nature est encore verte, mais l'automne lentement se met en place.
Bon weekend à toutes et à tous, à bientôt,
Tirebouille
AUJOURD'HUI C'EST TAMBOUILLE !
Pour commencer, je ne peux pas résister au plaisir de vous présenter un instant magique : le lever du soleil du 16 Septembre 2019.
J'y ajoute une citation de George Harrison "Le lever du soleil ne dure pas toute la journée".
Et maintenant, la recette du gâteau santé, une recette alsacienne semble-t'il (Gesundheitskuchen), ce nom "gâteau santé" viendrait de l'ajout d'eau de vie de mirabelle ou de kirsch dans la pâte, considéré comme revigorant.
Ingrédients : pour 6 personnes,
250g de farine tamisée, 125g de sucre en poudre, 125g de beurre, 100ml de lait, 5g de levure chimique, 4 œufs, 1 citron, sucre glace pour le décor et 3 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelle ou de kirsch (facultatif).
Préparation :
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserolle puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, ajouter les œufs au sucre et mélanger jusqu'à dissolution du sucre, ajouter le lait (et l'eau de vie) et battre à nouveau, verser le beurre refroidi et battre le tout,
verser progressivement la farine et la levure chimique et mélanger de nouveau,
ajouter le zeste et le jus d'un citron non traité. bien mélanger
Verser la pâte dans un moule à cake (beurré et fariné), fendre la surface dans la longueur avec le dos d'un couteau préalablement trempé dans l'eau froide, puis enfourner pour une durée de 30 à 40 minutes .
Sortir du four et laisser refroidir, enfin, saupoudrer de sucre glace.
Régalez-vous !
A bientôt,
TIREBOUILLE
PROMENADE PARMI LES FLEURS
Malgré les fortes chaleurs du mois d'Août la nature et ses fleurs nous entourent dans le jardin ou sur le bord des chemins, partout des merveilles s'offrent à notre regard.
Bon week-end à toutes et à tous, à bientôt,
TIREBOUILLE
JARDIN - POTAGER
Le potager a mal supporté les grandes chaleurs, la végétation s'est mise en veille malgré les soins apportés et les légumes tardes à s'épanouir.
Les buis sont ravagés, la pyrale a exécuté son œuvre,
Après trois tentatives de semis, quelques panais font leur apparition....
Bon week end à toutes et à tous, à bientôt,
Tirebouille
JAMAIS SEUL AU JARDIN
Je reprends ce petit texte que notre amie Pascale nous a transmis :
LA RECETTE POUR UN JARDIN PARFAIT,
un rayon de soleil, quelques gouttes de pluie, de la bonne humeur, une main verte, une tonne de travail, beaucoup de tendresse et surtout de l'amour.
J'y ajoute la présence de petits travailleurs acharnés qui nous accompagnent sans discontinuer et dont la présence est tellement agréable et sans lesquels le jardin ne serait pas parfait.
Quelquefois, une visite surprise, la dernière photo n'est pas d'une grande qualité mais la présence de cette perruche dans notre région est assez rare pour que je la présente, j'espère qu'elle reviendra prochainement.
Belle journée à toutes et à tous, à bientôt,
TIREBOUILLE
AUJOURD'HUI, C'EST TAMBOUILLE
Une "Brioche" un peu spéciale (sans beurre).
Une brioche sans beurre, ce n'est pas une brioche !
Et pourtant, facile à réaliser, plus légère, elle est délicieuse pour accompagner un bon café (avec un peu de confiture pour les gourmands). J'ai adapté façon "Tirebouille" cette recette trouvée sur le net.
Ingrédients :
250 g de farine, 1 œuf, 100 g de crème fraîche entière, 5 cl de lait (50 g), 40 g de sucre, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de levure sèche, 30 g de sucre perlé (facultatif).
Pour la dorure : 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à café de lait.
Réalisation :
Préchauffer le four à 160°C.
Mettre dans un saladier la farine, le sucre, le sel, l'œuf, la crème fraîche, le lait et la levure (veillez à na pas mettre la levure en contact avec le sel ou le sucre),
Bien mélanger avec une cuillère en bois pendant 10 à 15 minutes (vous pouvez utiliser un robot), faire une boule et laisser reposer à température ambiante pendant environ 1 heure, la pâte doit doubler de volume.
Après ce temps, mélanger de nouveau pour faire échapper le gaz contenu dans la pâte, couvrir le saladier et mettre au frigo pour au moins 1 heure.
Sortir la pâte du frigo, la pétrir environ 1 minute, former 4 boules et les placer côte à côte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, couvrir d'un linge et laisser pousser à température ambiante pendant 2 heures pour que la pâte gonfle à nouveau.
Ensuite, mélanger le jaune d'œuf avec une cuillère à café de lait et badigeonner les boules de pâte pour la dorure.
Saupoudrer de sucre perlé (optionnel).
Enfourner pour environ 30 minutes à 160 °C.
A bientôt,
Tirebouille
Le Pavot et les Coquelicots
J'aime ces fleurs qui embellissent la campagne et qu'on ne peut pas cueillir car elles meurent immédiatement, elles sont là pour émerveiller les passants.
Chaque matin, lorsque j'ouvre mes volets ces magnifiques fleurs sont présentes pour m'offrir leur beauté.
Je vous souhaite une belle journée,
Tirebouille.
SIMPLES OU SOPHISTIQUÉES
De la plus simple à la plus sophistiquée, chaque fleur est majestueuse, je souhaite donc partager de nouveau quelques unes de ces merveilles avec vous.
Comment ne pas être admiratif devant ces beautés.
A bientôt,
Tirebouille.
