Photo, vadrouille & tambouille

14 décembre 2017

ARRAS

Fin d'après-midi au marché de Noël d'Arras, la foule si dense qu'il était presque impossible d'approcher les boutiques, le froid et la neige : nous avons abandonné !

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20171208__10Dommage, c'était magnifique !

Merci de votre visite, A bientôt.

Tirebouille

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23 octobre 2017

AU JARDIN AUSSI

Lentement, l'automne s'installe et c'est beau !

Sous l'oeil de l'adorable FIDÈLE, la nature se transforme, l'automne est là avec ses couleurs magnifiques .

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IMGP3387A bientôt pour d'autres images,

Amicalement,

Tirebouille

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16 octobre 2017

AUJOURD'HUI, C'EST TAMBOUILLE

Une recette de brioche trouvée sur internet que j'ai testée avec mes amis du dimanche matin accompagnée d'un petit café.

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BRIOCHE SANS PETRISSAGE ( OU BRIOCHE INRATABLE !!! )

Pour une belle brioche :

  • 4 œufs
  • 350g de farine
  • 50g de sucre
  • 170g de beurre fondu
  • 2 cuillère à sucre de levure sèche
  • 3 cuillère à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

Commencez par tiédir le lait, ajoutez la levure, mélangez au fouet - Réservez

Dans un saladier, versez la farine et le sel, mélangez, ajoutez le sucre et mélangez à nouveau,

Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu, mélangez au fouet ou à la spatule puis versez le mélange levure-lait, continuez à mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène (3 à 5 minutes).

Couvrez de film alimentaire et réservez au frais pendant 24 heures.

Le lendemain, farinez le plan de travail, déposez la pâte, étalez-la au rouleau en une longue bande, rabattez les deux extrémités au milieu et pliez pour obtenir quatre couches de pâte (comme pour un feuilletage), répétez cette opération quatre fois et finir en l'étalant en un rectangle de 1 centimètre d'épaisseur, roulez la pâte pour obtenir un long boudin.

Avec un couteau, coupez en tronçons d'environ 3 centimètres d'épaisseur et disposez-les dans le moule de votre choix, couvrir et laissez reposez 4 heures à température ambiante.

A bout des quatre heures, badigeonnez votre brioche d'un jaune d'œuf et enfournez la pendant environ 30 minutes dans un four à 180°C (SANS PRÉCHAUFFAGE).

Bonne dégustation !

A bientôt

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25 août 2017

AUJOURD'HUI, C'EST TAMBOUILLE !

Les fruits ne demandent qu'à être dégustés, les baies de sureau d'une magnifique couleur pourpre font le régal des merles et des moineaux ! Mais pas seulement : avez-vous déjà goûté de la gelée de ces délicieux fruits ?

Ma recette :

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20170816_cuisine_confiture_sureau__05Égrenez les baies de sureau, lavez-les rapidement sous l'eau froide, puis, dans une grande casserole ou une bassine à confiture, chauffez les baies une dizaine de minutes et mixez-les pour les éclater, passez-les au moulin à légumes pour en récupérer le jus, pesez le jus ainsi obtenu et ajoutez le sucre ( pour moi : 600g pour 1 kg de jus ), vous pouvez parfumer avec de la vanille.

 

20170816_cuisine_confiture_sureau__06Portez ensuite à ébullition et cuire pendant environ 1 heure à feu moyen, ensuite, surveillez régulièrement la cuisson, soit avec un thermomètre à sucre ( lorsque la température atteint 105°C, la gelée est cuite ), soit avec la méthode de l'assiète froide ( versez une petite quantité de gelée dans une assiète sortant du congélateur, si la gelée ne coule plus, stoppez la cuisson ).

 

20170816_cuisine_confiture_sureau__07Remplissez les pots de gelée bouillante, mettez les couvercles, retournez-les et laissez refroidir avant de les remettre à l'endoit, étiquetez et rangez au placard.

20170817_cuisine_confiture_sureau_08Bon courage et bonne dégustation,

A bientôt,

Tirebouille

 

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30 juillet 2017

AUJOURD'HUI, C'EST TAMBOUILLE !

Rhubarbe !

Ma mère était une excellente cuisinière, mais lorsque qu'elle cuisinait la rhubarbe !...

Et, lorsque notre amie Pascale, excellente cuisinière également apporta son déssert à la rhubarbe, à la fin d'un excellent repas, j'étais persuadé que j'allais devoir être poli et goûter ce gâteau qu'elle avait préparer pour nous.

Merci Pascale, maintenant, j'aime la rhubarbe et même j'essaie de la cuisiner et je vous propose une recette trouvée sur le site "la-main-a-la-pate.fr", source Marmiton.

20170729_cuisine_gateau_8GATEAU A LA RHUBARBE

Pour la garniture :

500g de rhubarbe, 50g de beurre et 120g de sucre en poudre,

Pour le gâteau :

3 œufs, 175g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 100g de beurre, 200g de farine, 15cl de lait et 1/2 sachet de levure chimique.

20170729_cuisine_gateau_91) Préchauffez le four à 180° C,

  • pelez les tiges de rhubarde et coupez-les en tronçons,
  • dans un moule de 24 centimètres de diamètre, mettez 120g de sucre et 50g de beurre, mettez le moule au four pendant 10 minutes environ pour que le mélange fonde,
  • sortez le moule et déposez-y les tronçons de rhubarbe.

2) Dans un saladier,

  • travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et fouettez le mélange,
  • incorporez ensuite les œufs entiers, la farine, le sucre vanillé, la levure et le lait,
  • versez cette préparation sur la rhubarbe,
  • enfournez pour 40 minutes environ,
  • sortez le moule et laissez reposer le gâteau pendant 10 minutes,
  • retournez-le sur un plat et laissez-le se démouler tout seul.

3) Faites comme moi, régalez- vous lorsqu'il sera refroidi.

20170729_fleur_bouquet_6A bientôt, bon dimanche à toutes et à tous.

Tirebouille

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17 juin 2017

COTE FLEURS

Fin avril, la végétation avait été stopée par quelques gelées matinales, puis la nature a repris ses droits, le printemps est venu, magnifique, lentement, il se retire pour laisser place à l'été qui se présente de très belle façon.

Côté fleurs, le jardin est superbe....

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Côté potager, ce n'est pas mal non plus, mais cela fera l'objet d'une autre série.

A bientôt,

TIREBOUILLE

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26 avril 2017

ENTRE HIVER ET PRINTEMPS

La nature était en plein éveil, magnifique, nous offrant des couleurs superbes, puis le gel est revenu, dommage ! (Ce message est une réponse à Pascale (Olgayou), qui en séjour dans le sud nous envoie des photos superbes de paysages où les coquelicots sont déjà présents.)

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Heureusement, la nature surmontera ce mauvais passage et saura nous offrir de nouveau sa beauté.

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A bientôt pour d'autres clichés.

Amicalement, Tirebouille

Posté par Tirebouille à 18:46 - Commentaires [17] - Permalien [#]

13 avril 2017

LA BEAUTÉ DANS LE JARDIN

Le chant des oiseaux, les subtils parfums des fleurs, j'adore le printemps !

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Il en faut peu pour être heureux !

Je vous souhaite un heureux week-end  de Pâques.

A bientôt

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15 mars 2017

PREMIERS RAYONS DE SOLEIL

A peine les premiers rayons de soleil et la tentation de jardiner arrive et c'est entourés de la nature qui s'éveille qu'en compagnie de mon épouse nous nous rendons dans le potager de nos amis Pascale et Eric pour profiter de l'arrivée du printemps.

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A bientôt pour partager d'autres photos,

Amicalement, Tirebouille.

 

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09 mars 2017

UN HIVER SANS NEIGE

Cette année encore nous n'avons pas vu la neige sur la campagne, à peine un peu de givre mais surtout de la grisaille, espérons que le printemps nous apportera de la lumière.

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"Il faut toujours un hiver pour bercer un printemps." [Anonyme]

A bientôt,

Tirbouille

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